Какие ингредиенты могут быть использованы для создания матовой корочки на выпечке?

Для создания матовой корочки на выпечке можно использовать, например, такие ингредиенты:

• Растительное масло (подсолнечное, оливковое и кукурузное). www.edimdoma.ru Оно поможет добиться лёгкого румянца и матовости. www.edimdoma.ru Наносить пропитку следует перед отправлением в духовку. www.edimdoma.ru Лучше выбирать масло без запаха и вкуса. www.edimdoma.ru
• Сливочное масло. www.edimdoma.ru food.ru Масляное покрытие быстро придаёт золотистый оттенок, а корочка получается немного матовой. food.ru Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. www.edimdoma.ru
• Крепкий сладкий чай. www.edimdoma.ru С ним булочки приобретут красивый загар и матовость. www.edimdoma.ru На 100 мл жидкости понадобится 1 ч. л. заварки или 1 чайный пакетик, 2 ст. л. сахара и 2 ч. л. муки. www.edimdoma.ru Смеси дают остыть до комнатной температуры, обильно смазывают тесто и ставят заготовку выпекаться. www.edimdoma.ru
• Куриное яйцо. lifehacker.ru Чтобы поверхность выпечки была более матовой, а не глянцевой, можно добавить к яйцу 1 ст. л. воды. lifehacker.ru