Какие ингредиенты делают соус унаги темным и тягучим?

Соус унаги приобретает тёмный цвет и тягучесть благодаря нескольким ингредиентам:

• Соевый соус. dzen.ru Он должен быть натуральным и не содержать лишних добавок. dzen.ru
• Мёд. dzen.ru Для приготовления нужен жидкий и светлый мёд, благодаря которому соус обретает тягучесть, блеск и сладость. dzen.ru
• Мирин. dzen.ru www.daringgourmet.com Это сладкое рисовое вино, которое придаёт соусу сладкий и слегка острый вкус. www.daringgourmet.com
• Хондаши. dzen.ru Это рыбный бульон, который продают в гранулированной форме. dzen.ru

В составе соуса унаги не должно быть красителей, ароматизаторов и консервантов. www.gastronom.ru