Какие ингредиенты делают бозбаш традиционным азербайджанским супом?

Некоторые ингредиенты, которые делают бозбаш традиционным азербайджанским супом:

• Мясной компонент. www.chefmarket.ru Можно использовать говядину, баранину или даже курицу. www.chefmarket.ru Мясо используется обязательно на кости, лучше включать в состав рёбра и мякоть. www.chefmarket.ru
• Нут. www.chefmarket.ru www.iamcook.ru Перед варкой его тщательно промывают, а затем замачивают в холодной воде минимум на 12–16 часов. www.chefmarket.ru
• Томаты. www.chefmarket.ru www.iamcook.ru Можно использовать свежие или консервированные томаты. www.chefmarket.ru
• Картофель. www.chefmarket.ru www.iamcook.ru Нарезается крупными кусками. www.chefmarket.ru
• Специи. www.chefmarket.ru В бозбаш добавляют карри, чёрный молотый перец, соль. www.chefmarket.ru www.iamcook.ru