Какие ингредиенты часто подделывают в составе домашней чурчхелы?

Некоторые ингредиенты, которые недобросовестные продавцы могут подделывать в составе чурчхелы:

• Мука. dzen.ru m.ok.ru Вместо качественной муки могут использовать дешёвые загустители. m.ok.ru
• Орехи. food.ru Могут применять орехи плохого качества, так как за глазурью это невозможно заметить. food.ru
• Красители или ароматизаторы. food.ru Их используют, чтобы улучшить внешний вид и запах изделия. food.ru

Чтобы выбрать качественную чурчхелу, стоит обращать внимание на следующие признаки:

• Естественный цвет. vk.com Настоящая чурчхела имеет природный, не слишком яркий цвет, который говорит об использовании натурального сока. vk.com
• Эластичная оболочка. vk.com Это признак свежести и правильной пропорции муки и сока. vk.com
• Отсутствие матовости. vk.com Если поверхность чурчхелы матовая, это может означать, что её обварили в муке и высушили, значит, в составе может быть слишком много муки. vk.com
• Отсутствие сахара. vk.com Настоящая чурчхела не содержит сахара, только натуральный сок. vk.com