Какие хитрости помогут извлечь готовый кекс из чашки без повреждений?

Несколько хитростей, которые помогут извлечь готовый кекс из формы без повреждений:

• Подождать, пока кекс остынет. dzen.ru Тогда достать его будет проще. dzen.ru
• Использовать полоски пергамента. dzen.ru Для этого нужно вырезать из плотного картона фигуру, равную дну формы, обернуть её фольгой или пергаментом. dzen.ru На дно формы крест-накрест выложить две полоски шириной 5 см и длиной в два раза больше диаметра формы, чтобы за концы полос можно было ухватиться. dzen.ru На полоски положить круг из картона, а затем заливать тесто в форму. dzen.ru Когда блюдо испечётся, нужно провести тупой стороной ножа по кругу между выпечкой и стенками. dzen.ru Затем аккуратно взяться за полосы пергамента, вытянуть выпечку и переложить её на блюдо. dzen.ru
• Смазать форму перед выпечкой. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно щедро смазать форму подсолнечным или сливочным маслом, а затем присыпать мукой, манкой или панировочными сухарями. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru После этого тесто легко будет отходить от стенок и дна формы. dzen.ru
• Поставить форму на мокрое полотенце. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно поставить форму дном кверху и сверху положить прохладное, смоченное в воде полотенце. www.bolshoyvopros.ru Затем перевернуть и дать кексу отойти. www.bolshoyvopros.ru

Выбор метода зависит от конкретной ситуации.