Какие хитрости помогут избежать подгорания пасхального кулича при выпекании?

Несколько хитростей, которые помогут избежать подгорания пасхального кулича при выпекании:

• Использовать тесто на дрожжах с маслом и яйцами. profile.ru mayaksbor.ru Такое тесто лёгкое, быстро пропекается и не успевает подгорать. profile.ru
• Поставить в духовку ёмкость с водой. profile.ru mayaksbor.ru Особенно этот совет актуален при выпекании изделий крупного размера. profile.ru
• Накрыть верх кулича кулинарной пергаментной бумагой. profile.ru mayaksbor.ru Предварительно её нужно слегка увлажнить. profile.ru mayaksbor.ru Этот приём поможет спасти кулич, который ещё не пропекся внутри, но чрезмерно подрумянился сверху. profile.ru
• Не ставить температуру выше 180 градусов. profile.ru mayaksbor.ru Также важно ориентироваться на размеры кулича: маленький нужно выпекать 30 минут или меньше, кулич весом 1 кг — около 45 минут, весом 1,5 кг — около 60 минут. profile.ru mayaksbor.ru
• Печь куличи частями и использовать небольшие формы. profile.ru mayaksbor.ru Даже если первая часть немного подгорит в духовке, для второй можно будет скорректировать режим выпекания. profile.ru
• Не открывать дверцу духовки во время выпекания. az.sputniknews.ru При попадании в неё воздуха пышный кулич опадает. az.sputniknews.ru

Пользователь

Время добавления