Несколько хитростей, которые помогут загустить банановый крем при приготовлении тортов:
- Добавить сахарную пудру. 1 Она служит отличным загустителем. 1
- Использовать перемолотые орехи, порошок какао или молотый кэроб. 1
- Добавить взбитые сливки с сахарной пудрой или сметану с сахарной пудрой. 1
- Использовать кукурузный крахмал. 24 Примерно на 500–550 г крема понадобится одна столовая ложка крахмала. 2 Его разводят в воде и добавляют к крему, постоянно взбивая на низкой скорости миксера. 2
- Охладить крем. 4 После охлаждения он будет очень густой и плотный, его нужно взбить миксером пару минут для размягчения. 4