Какие хитрости помогают добиться идеальной формы рулетиков при их приготовлении?

Несколько хитростей, которые могут помочь добиться идеальной формы рулетиков при их приготовлении:

• Использование пергамента. superbaker.ru Он поможет при скручивании рулета и придании ему общей формы. superbaker.ru
• Сворачивание рулета по длинной стороне. superbaker.ru Нужно положить бисквит длинной стороной к себе и начинать скручивать вверх. superbaker.ru
• Разрезание большого бисквита на два прямоугольника. superbaker.ru Так сворачивать будет легче, а в результате получатся два коротких рулета. superbaker.ru
• Использование яиц комнатной температуры. www.iamcook.ru Это необходимо, чтобы рулет держал форму и не растекался. www.iamcook.ru
• Смазывание маслом. food52.com Рулеты можно смазывать сливочным маслом до, во время или после выпечки. food52.com Это способствует подрумяниванию и придаёт особый аромат. food52.com
• Надрезы. food52.com Их делают тонким острым лезвием или ножницами, чтобы оставить декоративные отметины или создать место для выхода пара во время выпечки. food52.com