Какие хитрости и секреты помогут получить вкусную запеченную свеклу в духовке?

Несколько хитростей и секретов, которые помогут получить вкусную запечённую свёклу в духовке:

• Использование соли. www.ixbt.com На дно формы для запекания нужно насыпать слой соли толщиной 1–2 см. www.ixbt.com Затем разместить свёклу в форме хвостиком вверх и полностью засыпать солью. www.ixbt.com Это поможет корнеплоду равномерно прогреться и сохранить вкус и аромат. www.ixbt.com
• Использование фольги. www.ixbt.com Приготовление в фольге предотвращает высыхание и потерю влаги. www.ixbt.com Фольга удерживает естественные соки, сохраняя сочность свёклы и позволяя ей готовиться равномерно. www.ixbt.com
• Выбор температуры в зависимости от размера свёклы. dzen.ru Для маленьких корнеплодов подойдёт температура 180 °С, для средних — 160–170 °С, а для крупных — 140–150 °С. dzen.ru
• Установка огнеупорной ёмкости с водой в духовке. dzen.ru Вода будет испаряться и не даст свёкле пересушиваться, поможет чуть «пропариться». dzen.ru
• Переворачивание свёклы во время запекания. dzen.ru Это улучшит пропекаемость и не даст пересушить бока. dzen.ru
• Смазка разрезов на крупных плодах растительным маслом. povar.ru Это не даст вытечь соку и сохранит его внутри. povar.ru