Для приготовления фруктового чая подходят многие фрукты и ягоды, например:

• Фрукты: лимон, апельсин, яблоки, груши, мандарины, ананасы. 13
• Ягоды: малина, облепиха, чёрная смородина, клюква, брусника, клубника, ежевика. 1 Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. 1
• Сухофрукты: чернослив, курага, сушёное манго, изюм. 1

Выбор фруктов и ягод зависит от сорта чая. 3 Белый и зелёный чай, а также улун обладают нежным вкусом и лучше сочетаются с жёлтыми и зелёными плодами, например, с персиком, грушей, ананасом. 3 Красный чай выдерживает более сильные ароматы, его обогатят красные фрукты, а также специи — бадьян, гвоздика, корица. 3

При создании собственного рецепта фруктового чая не стоит переборщить с травами, способными перебивать аромат плодов. 3 Доля мяты, ромашки, жасмина и других душистых растений не должна превышать 10% от смеси. 3