Какие факторы влияют на цену и доступность овощей в крупных торговых сетях?

На цену и доступность овощей в крупных торговых сетях влияют разные факторы, среди них:

• Сезонность. ragradus.ru nielseniq.com Продажи свежих овощей и фруктов традиционно подвержены сезонным колебаниям. ragradus.ru Зимой и весной наблюдается рост цен, а летом — снижение стоимости за счёт увеличения предложения от российских производителей. ragradus.ru
• Уровень урожайности. ragradus.ru Например, в 2024 году ожидалось снижение урожая картофеля и других овощей, входящих в так называемый борщевой набор. dzen.ru Это могло привести к дефициту овощей отечественного производства и росту цен. dzen.ru
• Импорт. ragradus.ru Основными поставщиками овощей и фруктов в Россию являются страны СНГ, Турция, Египет, Китай и страны Латинской Америки. ragradus.ru
• Затраты на выращивание. dzen.ru На стоимость овощей влияют затраты по их производству, в числе которых закупка удобрений, выплата заработной платы работникам и фермерам. dzen.ru
• Курс рубля. world-food.ru Ослабление курса рубля относительно иностранных валют, например, в 2023 году привело к увеличению закупочной цены у поставщиков и удорожанию логистики. world-food.ru
• Спрос. journal.sovcombank.ru Рыночный запрос оказывает большое влияние на уровень цен: высокая потребность позволяет устанавливать высокие тарифы. journal.sovcombank.ru