Несколько способов размораживания замороженной говядины:

1. В холодильнике. 24 Нужно вынуть мясо из морозильника и переложить его на полку холодильника с температурой не более +4 °C. 2 На это может уйти от 12 до 24 часов, в зависимости от размера куска. 4
2. В холодной воде. 24 Поместите мясо в герметичный пакет и опустите его в холодную воду. 4 Тёплая вода ускоряет размножение бактерий на поверхности. 4 Меняйте воду каждые 30 минут. 4 Время разморозки зависит от толщины куска и составляет примерно от 1 до 3 часов. 4
3. В микроволновой печи. 24 У большинства микроволновок есть режим разморозки. 4 Включите его и ставьте мясо на короткие интервалы (30–60 секунд), периодически проверяя. 4 Размороженное в микроволновке мясо нельзя оставлять лежать, его нужно готовить немедленно. 4
4. На паровой бане. 3 Способ подходит для уже разделанного на куски мяса. 3 Налейте в кастрюлю два-три сантиметра воды и установите решётку или дуршлаг сверху. 3 Выложите замороженное мясо на решётку в один слой. 3 Следите, чтобы куски не соприкасались друг с другом. 3 Разогрейте воду, пока она не закипит. 3 Накройте кастрюлю крышкой и оставьте мясо на пару на 30–60 минут в зависимости от размера кусков. 3 Проверяйте состояние мяса каждые 10 минут и переворачивайте кусочки, чтобы они оттаивали равномерно. 3

Выбор способа зависит от личных предпочтений и обстоятельств.