Некоторые части свинины, которые считаются лучшими для жарки на сковороде:

• Лопатка и шея. 1 Нежная мякоть с прожилками сала. 1
• Вырезка и спинная часть. 1 В этих частях самое большое количество чистого мяса. 1
• Окорок. 1 Более плотная свинина, которая тоже отлично подходит для жарки. 1

Также для приготовления на сковороде можно использовать свиную грудинку — бескостное мясо, расположенное поверх рёбер. 3 Это нежная часть с обилием жировых прослоек. 3

Выбор части свинины зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.