Какие альтернативные жидкости можно использовать для приготовления льезона вместо традиционных молока или сливок?

Помимо молока или сливок, для приготовления льезона можно использовать воду. www.gastronom.ru 1000.menu

Также иногда в качестве жидкости для льезона применяют сметану (из расчёта 80 мл на один желток). 1000.menu

Пропорции для льезона подбираются индивидуально, в зависимости от нужной консистенции. 1000.menu Рекомендуется не использовать больше 60 мл жидкости на одно яйцо, иначе льезон выйдет слишком жидким. 1000.menu