Как заготовить ранетки на зиму, чтобы сохранить максимум витаминов?

Несколько способов заготовки ранеток на зиму, чтобы сохранить максимум витаминов:

• Заморозка. gnkk.ru При быстрой заморозке в яблоках сохраняются все витамины и микроэлементы. gnkk.ru Ранетки можно нарезать и заморозить в пакетиках. gnkk.ru
• Сок. gnkk.ru Яблоки нужно тщательно вымыть и отжать из них сок. gnkk.ru Затем его следует подогреть до 80 °С и охладить до комнатной температуры. gnkk.ru Через два часа сок нужно снять с осадка или профильтровать через мешочный фильтр. gnkk.ru После этого его следует подогреть до 95 °С и сразу разлить в горячие банки или бутылки, укупорить крышками или закрыть пробками. gnkk.ru
• Компот. dzen.ru gnkk.ru Нужно наполнить чистую трёхлитровую банку ранетками доверху. gnkk.ru Можно добавить пару ложек черноплодки, облепихи или брусники. gnkk.ru Затем залить кипятком и накрыть банки крышками. gnkk.ru Через 15 минут слить горячую воду в кастрюлю, добавить сахар по вкусу (можно и без него), вскипятить сироп и снова залить его в банки. gnkk.ru Тут же закатать стерильными крышками, перевернуть банки и накрыть до полного остывания. gnkk.ru
• Сушка. gnkk.ru Из ранеток получаются отличные сухофрукты. gnkk.ru Для сушки можно использовать современные духовки с вентиляцией (ставить их градусов на 50–70) или специальные электросушилки. gnkk.ru