Как выбрать рис для приготовления рисового супа с мясом?

Для приготовления рисового супа с мясом можно использовать длиннозернистый рис, который не разваривается и обладает низкой клейкостью. www.chefmarket.ru

Также для супа подходит рис басмати — полупрозрачный и продолговатый. blog-recept.ru

Исключение составляет пропаренный рис. vkys.info Он готовится дольше и чаще остаётся твёрдым, что для первого блюда не совсем нужно. vkys.info

Перед добавлением в суп любой рис рекомендуется промыть, чтобы избавиться от рисовой муки, которая делает бульон мутным. www.chefmarket.ru vkys.info