Как влияют условия хранения на срок годности вареных овощей?

Условия хранения влияют на срок годности варёных овощей следующим образом:

• При комнатной температуре срок годности обычно составляет день-два. food.ru Высокая температура и относительная влажность способствуют быстрому размножению бактерий и плесени. santreyd.ru Чтобы продлить срок хранения, нужно выбрать подходящую тару: посуду для варки, стеклянный или пластиковый контейнер, вакуумный контейнер. food.ru
• В холодильнике варёные овощи можно хранить в течение более длительного времени. food.ru Выбор места расположения и подбор правильной упаковки важны. food.ru Например, вакуумный контейнер защитит пищу от попадания воздуха, что не даст размножаться плесени и грибку. food.ru
• В морозильной камере срок годности варёных овощей может достигать года. food.ru При этом важно правильно выбрать упаковку: пластиковые пакеты с зип-застёжкой, пищевую плёнку или вакуумный контейнер. food.ru

Также срок годности зависит от типа и сорта продукта: food.ru

• Длительное хранение у картофеля, свёклы, моркови и большинства сортов капусты. food.ru В варёном виде они могут храниться 3 суток в холодильнике и до года в морозилке. food.ru
• Средние сроки хранения у сахаристых или сладких тыквы, кукурузы, кабачка, цветной капусты. food.ru Обычно они хорошо держат форму, вкус и аромат примерно сутки в холодильнике и около 9 месяцев в морозильнике. food.ru
• Самое малое время хранения у сочных овощей. food.ru Перцы, огурцы, сельдерей и салаты даже в свежем виде сохнут или подгнивают довольно быстро, а в отварном могут не перенести и 24 часов без заветривания. food.ru