Температура воды влияет на процесс приготовления оладьев. 14
Вода должна быть горячее комнатной температуры, но такой, чтобы не свернулся кефир. 1 Идеальная температура для замешивания теста — примерно 37 градусов. 4 Холодный или слишком горячий кефир не даст нужной пышности, оладья опадут прямо на сковороде. 4