Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Как влияет степень ненасыщенности жирных кислот на физические свойства масел?

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Жиры #Масла #НенасыщенныеЖиры #ФизическиеСвойства #ПищевыеЖиры

Как влияет степень ненасыщенности жирных кислот на физические свойства масел?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Степень ненасыщенности жирных кислот влияет на физические свойства масел следующим образом:

Консистенция. greensashet.ru Преобладание насыщенных жирных кислот обусловливает твёрдое состояние масла при комнатной температуре, причём плотность возрастает с увеличением числа углеродных атомов в кислоте. greensashet.ru Ненасыщенные жирные кислоты образуют триглицериды жидкой консистенции. greensashet.ru

Высыхаемость. bigenc.ru oilwood.ru Чем больше в масле полиненасыщенных кислот и чем выше их ненасыщенность вкупе с сопряжённым положением двойных связей, тем быстрее высыхает масло. oilwood.ru

Коэффициент преломления. greensashet.ru Чем богаче масло непредельными кислотами, тем выше коэффициент преломления: показатель преломления увеличивается с увеличением количества полиненасыщенных жирных кислот. greensashet.ru

cjme.springeropen.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?