Как вакуумная упаковка влияет на срок хранения вареной свеклы?

Вакуумная упаковка продлевает срок хранения варёной свёклы. 12 Она герметично закупоривает все «лазейки» для микроорганизмов, что сводит к минимуму воздействие бактерий на продукт. 1

Кроме того, вакуумная упаковка:

• сохраняет внешний вид продуктов, предотвращая затвердевание; 1
• исключает воздействие на овощи посторонних запахов, сохраняя аромат; 1
• предотвращает загрязнение продуктов при перевозке и хранении. 1

В зависимости от качества вакуумной упаковки и условий хранения, свёкла в вакуумной упаковке может храниться в холодильнике до 2 недель, а в морозильной камере — от 6 до 12 месяцев. 4

Для достижения максимального эффекта важно использовать качественное упаковочное оборудование. 1