Чтобы увеличить срок хранения костного бульона без потери полезных свойств, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Разделить бульон на порции. 1 Удобнее всего разлить жидкость по небольшим баночкам, пластиковым стаканчикам или контейнерам. 1
• Использовать герметичные контейнеры. 45 Они должны быть безопасными для замораживания и выдерживать низкие температуры. 4
• Хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. 5 Это поможет предотвратить размножение бактерий и сохранить свежесть продукта. 5
• Заморозить бульон. 15 В морозилке он может храниться до 6 месяцев. 1 Замороженному отвару желательно дать оттаять, а после уже использовать по назначению. 1
• Провести повторную варку. 5 Если есть свежие овощи и специи, можно довести костный бульон до кипения и варить его ещё раз в течение 10–15 минут. 5 Это поможет убить бактерии и продлить срок хранения до 1–2 недель. 5

Прежде чем употреблять сохранённый костный бульон, нужно проверить его на наличие признаков порчи, таких как изменение цвета, запаха или вкуса. 5 Если бульон выглядит или пахнет подозрительно, лучше не рисковать и выбросить его. 5