Как устроены встроенные грили в азиатских ресторанах для самостоятельного приготовления?

Возможно, имелись в виду встроенные грили для самостоятельного приготовления, например, в ресторанах корейской кухни. megavtogal.com korfood.ru

Такие грили могут быть газовыми или угольными. megavtogal.com korfood.ru Суть конструкции: каждый гость выбирает вид мяса и овощей, которые ему нравятся, и обжаривает порцию за порцией, переворачивая ингредиенты специальными щипцами для гриля. megavtogal.com korfood.ru

Некоторые особенности таких грилей:

• Наклонная поверхность. megavtogal.com Жир собирается в центре жаровни и стекает по специальному каналу. megavtogal.com
• Антипригарное покрытие. megavtogal.com Оно не даёт блюду пригореть или прилипнуть, а жаровню легко мыть. megavtogal.com
• Специальная насадка снизу. megavtogal.com Она обеспечивает равномерный нагрев поверхности, благодаря чему еда готовится быстрее. megavtogal.com
• Нижняя ёмкость с водой. megavtogal.com В неё собирается жир, который не сгорает и не создаёт дыма. megavtogal.com

Также в азиатских ресторанах могут использоваться грили-теппаньяки. www.dhgate.com Они имеют плоскую гладкую варочную поверхность, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и точный контроль над процессом приготовления. www.dhgate.com Некоторые такие грили оснащены дополнительными функциями, например, регулируемым контролем температуры, съёмными поддонами для сбора капель и встроенными жировыми каналами. www.dhgate.com