Как температура воды влияет на качество и вкус домашнего теста для пельменей?

Температура воды влияет на качество и вкус домашнего теста для пельменей. vk.com aif.ru

Тёплая вода сделает тесто твёрдым и жёстким. vk.com Рекомендуется предварительно охладить её в холодильнике, чтобы тесто получилось эластичным и мягким. vk.com

С холодной водой тесто легче раскатывается. vk.com Если кажется, что воды в тесте мало, нужно добавлять её по капельке, брызгая на тесто и хорошо вымешивая его. vk.com

Однако есть мнение, что если готовить тесто без яиц, то вода должна быть горячей. otvet.mail.ru В этом случае тесто получится нежным и не разварится. otvet.mail.ru

Таким образом, выбор температуры воды зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара.