Температура воды влияет на качество и вкус домашнего теста для пельменей. 13

Тёплая вода сделает тесто твёрдым и жёстким. 1 Рекомендуется предварительно охладить её в холодильнике, чтобы тесто получилось эластичным и мягким. 1

С холодной водой тесто легче раскатывается. 1 Если кажется, что воды в тесте мало, нужно добавлять её по капельке, брызгая на тесто и хорошо вымешивая его. 1

Однако есть мнение, что если готовить тесто без яиц, то вода должна быть горячей. 2 В этом случае тесто получится нежным и не разварится. 2

Таким образом, выбор температуры воды зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара.