Как сохранить полезные свойства молока при его длительном хранении?

Чтобы сохранить полезные свойства молока при длительном хранении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Кипячение. ecomilk.ru Сырое коровье и козье молоко можно кипятить в течение 1–2 минут. ecomilk.ru Это позволит хранить продукт в холодильнике до 10 дней. ecomilk.ru
• Добавление сахара. ecomilk.ru Во время кипячения козьего молока нужно добавить сахарный песок из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр. ecomilk.ru
• Использование соли. ecomilk.ru Вскипячённое молоко следует охладить и разлить по чистым стеклянным банкам, на дно которых положить по щепотке поваренной соли. ecomilk.ru Так продукт сохранит свои питательные качества на 7–8 дней. ecomilk.ru
• Заморозка. ecomilk.ru www.wikihow.com Замораживание продлевает сохранность сырого молока до 4–6 недель. ecomilk.ru Неполную бутылку с молоком помещают в морозильную камеру, а размораживают в холодильнике в течение 1–2 суток. ecomilk.ru
• Пастеризация. ecomilk.ru В домашних условиях её проводят путём прогревания молока 20–30 минут на водяной бане и полного охлаждения. ecomilk.ru

Также после вскрытия упаковки пастеризованное молоко следует перелить в стеклянную ёмкость, простерилизованную кипятком. ecomilk.ru