Несколько способов сохранить малосольную горбушу в домашних условиях надолго:

1. Заморозить. 1 Полузамороженную рыбу засолить и сразу положить в морозильник, предварительно порезав на куски, которые будут использоваться за один раз. 1 За пару дней до использования кусок нужно достать и положить в холодильник, там он разморозится и засолится до конца. 1
2. Использовать пластиковую банку. 1 После того как рыба просолилась, филе нужно нарезать от шкуры тонкими пластинками, уложить кусочки в банку плотно слоями, залить подсолнечным маслом и закрыть крышкой. 1 Хранить банки в морозилке можно пол года и более. 1
3. Обмыть рыбу от соли и на полчаса убрать в морозильную камеру. 1 Так процесс просолки остановится, и рыба несколько дней останется слабосолёной. 1

Также засоленную рыбу нужно хранить в холодильнике, в течение 3–4 дней она остаётся достаточно свежей и вкусной. 3