Как сохранить краснокочанную капусту после маринования в домашних условиях?

Чтобы сохранить краснокочанную капусту после маринования в домашних условиях, рекомендуется:

• Хранить заготовку в прохладном месте — в холодильнике или погребе. antonovsad.ru agronom.expert Температура должна быть около 0 °С. agronom.expert
• Держать банки в рассоле и доставать из него капусту непосредственно перед подачей. agronom.expert Так в овощах сохраняется больше витамина С. agronom.expert
• Увеличить срок хранения помогут ягоды клюквы, которые добавляют в процессе приготовления. agronom.expert
• Заготовки в банках желательно ставить в тёмный погреб с влажностью не более 60%. agronom.expert В противном случае верхняя часть начнёт подсыхать. agronom.expert
• Маринованная закуска может храниться в холодильнике около 3 месяцев. agronom.expert Стерилизованные и закатанные металлическими крышками заготовки оставляют в кладовке на срок до 12 месяцев. agronom.expert