Чтобы сохранить цвет компота из яблок при варке, можно добавить лимонную кислоту. 15 Для этого в конце варки нужно положить лимонную кислоту на кончике ножа. 1
Также для яркости цвета яблочного компота можно добавить в него немного ягод чёрной смородины или черноплодной рябины. 3