Как содовая вода используется в кулинарии и барной культуре?

В кулинарии содовая вода используется, например, для придания воздушности тесту при приготовлении оладьев, панкейков, кляра или вафель. www.gastronom.ru www.koolinar.ru Пузырьки газа делают выпечку и жареные изделия более пышными и лёгкими. www.gastronom.ru Также содовую воду применяют для смягчения мяса в маринадах: жёсткие куски мяса замачивают в содовой на несколько часов перед приготовлением. www.southernliving.com

В барной культуре содовая вода часто используется как основа для коктейлей. www.gastronom.ru complexbar.ru Сочетание содовой и алкоголя придаёт напитку лёгкость и обеспечивает освежающий эффект. complexbar.ru

Некоторые примеры использования содовой воды в барной культуре:

• В Великобритании в пабах классическая пара — «джин с содовой». www.gastronom.ru
• В Южной Европе напиток часто подают к кофе или в качестве аперитива. www.gastronom.ru
• В Италии содовую добавляют в эспрессо или используют как основу для прохладительных напитков с цитрусовыми. www.gastronom.ru
• В США напиток незаменим в многочисленных классических коктейлях, например, «Том Коллинз» и «Джон Коллинз». www.gastronom.ru
• В Индии содовую используют для разбавления освежающего напитка «чхаас» и приготовления пикантных миксов с лаймом, солью и специями. www.gastronom.ru
• В Японии и Южной Корее популярны сладкие газированные миксы на содовой основе. www.gastronom.ru