Как сделать вегетарианский борщ более насыщенным?

Чтобы сделать вегетарианский борщ более насыщенным, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Протомить зажарку. yandex.ru Для этого нужно хорошо обжарить лук, морковь и свёклу, добавить томатную пасту и немного сахара. yandex.ru Зажарку следует готовить на медленном огне, тогда она получится насыщеннее и цвет будет ярче. yandex.ru
• Поварить борщ после добавления зажарки ещё 10–15 минут. yandex.ru Так бульон получится насыщеннее. yandex.ru
• Добавить фасоль. yandex.ru www.bolshoyvopros.ru Чтобы борщ стал гуще и сытнее, можно добавить воду от консервированной фасоли в бульон. yandex.ru
• Использовать овощной бульон. otvet.mail.ru Для него можно взять фасоль, корень сельдерея, грибы (свежие или сухие). otvet.mail.ru Также для бульона можно использовать шелуху лука, она придаст борщу насыщенный цвет. otvet.mail.ru
• Добавить специи. otvet.mail.ru Для вкуса можно использовать гвоздику, мускатный орех, имбирь, чёрный и красный перец, душистый перец, растёртый чеснок, укроп и петрушку, зелёный сельдерей. otvet.mail.ru

Выбор ингредиентов и специй зависит от личных предпочтений.