Чтобы шоколадная глазурь не скатывалась с клубники, нужно убедиться, что клубника полностью сухая. 2 Если в клубнике есть хотя бы немного влаги, шоколад не прилипнет к ней. 2

Также можно добавить в шоколад кокосовое масло. 2 Оно сделает глазурь немного гуще и при застывании создаст идеальную оболочку для клубники. 2 Если нет кокосового масла, подойдёт и любое другое растительное масло. 2

Ещё один совет — использовать шоколад хорошего качества. 1 Лучше всего для этого десерта подходит шоколад для выпечки. 2 Он легче плавится и помогает сделать ровный слой шоколада на ягоде. 2

Также можно окунать клубнику в шоколад, держа её за плодоножку. 3 Перед тем как положить ягоду на пергамент, нужно дать стечь лишнему шоколаду и обтереть ягоду о край формы. 3