Как рассчитать количество порций для небольшой компании на домашнем празднике?

Для расчёта количества порций для небольшой компании на домашнем празднике можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Салаты. www.inmyroom.ru На одного человека достаточно 200–250 граммов салатов всех видов. www.inmyroom.ru Если планируется три разных салата, это количество нужно разделить на три. www.inmyroom.ru Например, для компании из 6 человек каждого салата нужно по 500 граммов. www.inmyroom.ru
• Горячие блюда. www.inmyroom.ru На человека планируйте одну порцию горячего — это примерно 150–200 граммов мяса или рыбы с гарниром. www.inmyroom.ru Если готовится два горячих блюда, порцию каждого нужно уменьшить. www.inmyroom.ru Гарнира берите из расчёта 100–150 граммов на человека. www.inmyroom.ru
• Закуски. www.inmyroom.ru На человека планируйте 100–150 граммов всех видов нарезки, 2–3 канапе или тарталетки, 50–70 граммов разных солений, 100 граммов овощной нарезки. www.inmyroom.ru
• Хлеб и выпечка. www.inmyroom.ru На праздничном столе хлеб едят меньше обычного. www.inmyroom.ru Достаточно 100 граммов на человека. www.inmyroom.ru Если планируется подавать пироги или другую выпечку, учитывайте их как отдельную закуску. www.inmyroom.ru
• Десерты и сладкое. www.inmyroom.ru Рассчитывайте 100–150 граммов десертов на человека. www.inmyroom.ru Если подаётся торт, одного килограммового хватит на 8–10 человек. www.inmyroom.ru Фруктов берите по 150–200 граммов на гостя. www.inmyroom.ru
• Напитки. www.inmyroom.ru На одного человека планируйте 1 литр безалкогольных напитков (вода, соки, морс), 0,5–0,7 литра алкогольных напитков, 2–3 чашки чая или кофе. www.inmyroom.ru

При расчёте количества еды лучше купить продуктов с запасом — остатки всегда можно завернуть гостям с собой или доесть на следующий день. www.gastronom.ru

Важно учитывать, что у разных людей могут быть разные предпочтения, поэтому стоит ориентироваться на то, что гости обычно пробуют 5–7 разных блюд. www.inmyroom.ru