Для расчёта количества лимонной кислоты для приготовления напитков можно ориентироваться на следующие пропорции: 1

• Для замены столовой ложки объёмом 15 мл. 1 Нужно насыпать в ложку 1,5 грамма лимонной кислоты и добавить воды. 1
• Для замены столовой ложки объёмом 25 мл. 1 Потребуется 2,5 грамма лимонной кислоты. 1

Также можно разводить лимонную кислоту в пропорции 1 к 2: на 1 чайную ложку лимонной кислоты нужно взять 2 чайные ложки тёплой воды. 1 Температура воды должна быть не менее 18 °С, иначе порошок трудно развести. 1

При приготовлении напитков рекомендуется ориентироваться на вкус и добавлять лимонную кислоту постепенно, чтобы не переборщить. 2