Как производят крупу из пальмового крахмала в промышленных масштабах?

Возможно, имелась в виду крупа саго, которую получают из крахмала ствола саговой пальмы. vk.com www.wolfnight.ru

Процесс производства почти полностью ручной, при этом машины помогают ускорить процесс. www.gastronom.ru

Порядок изготовления: www.gastronom.ru

1. Дерево срубают до цветения, потому что потом крахмал уходит в соцветия. www.gastronom.ru
2. Удаляют кору и внутренние волокна, измельчают сердцевину до каши. www.gastronom.ru
3. Сырьё заливают водой, промывают, а крахмал собирают, отстаивают и сушат. www.gastronom.ru
4. Из крахмала делают шарики или муку. www.gastronom.ru

Каждый пальмовый ствол способен дать около 100–800 килограммов саго. www.gastronom.ru

Кроме натурального саго, существует искусственное, которое получают из картофельного, кукурузного и других сортов крахмала. gufo.me В таком случае в крахмал добавляют немного воды и помещают в центрифугу. vk.com Путем вращения добиваются образования шариков, похожих внешне на настоящее саго. vk.com