Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления яблочного варенья в домашних условиях: azbyka.ru

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг; azbyka.ru
• сахар — 1 кг. azbyka.ru

Приготовление:

1. Яблоки помыть и вытереть насухо. azbyka.ru Нарезать сначала на четвертинки, удалить сердцевину. azbyka.ru Затем нарезать тонкими ломтиками. azbyka.ru
2. Нарезанные яблоки взвесить и отмерить такое же количество сахара. azbyka.ru Этим сахаром засыпать яблочные дольки. azbyka.ru Лучше это сразу делать в той посуде, в которой будет вариться варенье. azbyka.ru
3. Засыпанные яблоки оставить на 12 часов, чтобы они дали сок. azbyka.ru
4. Поставить посуду с яблоками на огонь и начать нагрев, слегка помешивая деревянной лопаткой, добиваясь полного растворения сахара. azbyka.ru
5. Довести до кипения и кипятить варенье на маленьком огне 5 минут. azbyka.ru
6. Дать варенью полностью остыть (например, оставить на 8 часов). azbyka.ru
7. Снова поставить варенье на огонь и опять довести его до кипения. azbyka.ru Можно слегка перемешать массу, чтобы яблоки равномернее проваривались. azbyka.ru
8. Опять оставить на 8 часов. azbyka.ru
9. Затем снова повторить процесс — довести до кипения, кипятить. azbyka.ru
10. Дальше нужно посмотреть на состояние варенья. azbyka.ru Если оно уже достаточно густое, и его капля на блюдце не растекается, то варку прекратить. azbyka.ru Если же сироп ещё жидкий, то варить варенье уже не 5 минут, а 15, добиваясь загустения. azbyka.ru
11. Готовое варенье остудить и перелить в чистые банки. azbyka.ru Стерилизовать не обязательно, хранится такое варенье хорошо, так как в нём много сахара и кислоты в яблоках. azbyka.ru

Ещё один рецепт — варенье из яблок дольками: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 1 кг яблок; lafoy.ru
• 1 кг сахара. lafoy.ru

Приготовление:

1. Очистить яблоки, нарезать их дольками и засыпать на ночь сахаром. lafoy.ru
2. Слить сок в отдельную кастрюлю, довести его до кипения, залить им яблоки и дать полностью остыть. lafoy.ru
3. Повторить этот шаг ещё дважды. lafoy.ru
4. Довести варенье до кипения, проварить 20 минут и закатать в стерилизованные банки. lafoy.ru