Один из рецептов приготовления яблочного варенья в домашних условиях: 5

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг; 5
• сахар — 1 кг. 5

Приготовление:

1. Яблоки помыть и вытереть насухо. 5 Нарезать сначала на четвертинки, удалить сердцевину. 5 Затем нарезать тонкими ломтиками. 5
2. Нарезанные яблоки взвесить и отмерить такое же количество сахара. 5 Этим сахаром засыпать яблочные дольки. 5 Лучше это сразу делать в той посуде, в которой будет вариться варенье. 5
3. Засыпанные яблоки оставить на 12 часов, чтобы они дали сок. 5
4. Поставить посуду с яблоками на огонь и начать нагрев, слегка помешивая деревянной лопаткой, добиваясь полного растворения сахара. 5
5. Довести до кипения и кипятить варенье на маленьком огне 5 минут. 5
6. Дать варенью полностью остыть (например, оставить на 8 часов). 5
7. Снова поставить варенье на огонь и опять довести его до кипения. 5 Можно слегка перемешать массу, чтобы яблоки равномернее проваривались. 5
8. Опять оставить на 8 часов. 5
9. Затем снова повторить процесс — довести до кипения, кипятить. 5
10. Дальше нужно посмотреть на состояние варенья. 5 Если оно уже достаточно густое, и его капля на блюдце не растекается, то варку прекратить. 5 Если же сироп ещё жидкий, то варить варенье уже не 5 минут, а 15, добиваясь загустения. 5
11. Готовое варенье остудить и перелить в чистые банки. 5 Стерилизовать не обязательно, хранится такое варенье хорошо, так как в нём много сахара и кислоты в яблоках. 5

Ещё один рецепт — варенье из яблок дольками: 1

Ингредиенты:

• 1 кг яблок; 1
• 1 кг сахара. 1

Приготовление:

1. Очистить яблоки, нарезать их дольками и засыпать на ночь сахаром. 1
2. Слить сок в отдельную кастрюлю, довести его до кипения, залить им яблоки и дать полностью остыть. 1
3. Повторить этот шаг ещё дважды. 1
4. Довести варенье до кипения, проварить 20 минут и закатать в стерилизованные банки. 1