Один из рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях: 1

Ингредиенты:

• 1,5 кг мякоти тыквы; 1
• 1,5 л воды; 1
• 150–250 г сахара; 1
• 1 ч. л. лимонной кислоты. 1

Приготовление:

1. Нарезать мякоть тыквы средними кубиками, очистить от кожуры и семян. 1
2. Поместить заготовку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения под крышкой, варить, пока мякоть не станет полностью мягкой. 1
3. Блендером перемолоть овощ в пюре прямо в воде, в которой варилась тыква, добавить сахар и лимонную кислоту. 1
4. Перемешать и, если пюре получилось густым, добавить кипячёной воды до нужной кондиции, после чего варить будущий сок ещё 10–15 минут. 1
5. Разливать по банкам продукт можно после того, как при варке на поверхности перестанет появляться пена. 1
6. Банки закатать, перевернуть, дать остыть и убрать на хранение. 1

Ещё один рецепт тыквенно-апельсинового сока: 2

Ингредиенты:

• крупная тыква — 1 шт.; 2
• апельсины — 3 шт.; 2
• сахар — по вкусу; 2
• лимонная кислота — 1 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Кусочки тыквы залить водой и отварить до мягкости. 2
2. Тыквенную массу превратить в пюре блендером или через сито. 2
3. В пюре добавить сахар и лимонную кислоту. 2
4. Апельсины вымыть, разрезать пополам, а из половинок выжать сок. 2
5. Смешать все ингредиенты, при необходимости разбавить водой. 2
6. Вскипятить, разлить по стерилизованным банкам и закатать. 2

Ещё один рецепт тыквенно-яблочного сока: 2

Ингредиенты:

• тыква — 4 кг; 2
• яблоки крупные — 4 шт.; 2
• сахар — 1 стакан; 2
• лимон — 1 шт.; 2
• вода — 2 л. 2

Приготовление:

1. Тыкву и очищенные яблоки порезать на кусочки, залить в кастрюле водой и варить до полной мягкости. 2
2. Блендером превратить фруктово-овощную массу в пюре. 2
3. Добавить сахар, сок лимона и при необходимости воду, чтобы довести до желаемой консистенции. 2
4. Довести напиток до кипения, прокипятить около 5 минут. 2
5. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. 2

При желании лимонную кислоту можно заменить на свежий лимон. 2 В этом случае на килограмм тыквы нужен один целый плод и 250 грамм сахара. 2