Как приготовить творожный сыр «Хохланд» в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления творожного сыра «Хохланд» в домашних условиях: rutxt.ru

Ингредиенты:

• творог не сухой, жирностью не менее 9% — 220 г; rutxt.ru
• зелень свежая (петрушка и укроп) — 1/2 пучка; rutxt.ru
• сметана жирностью 20% — 100 г; rutxt.ru
• соль — 0,5 ч. л. (или по вкусу); rutxt.ru
• чеснок — 3–4 зубчика. rutxt.ru

Приготовление:

1. Вымыть, обсушить свежую зелень, а затем мелко нарезать. rutxt.ru К нарезанной зелени добавить пропущенный через пресс чеснок. rutxt.ru
2. К укропу, петрушке, чесноку всыпать соль и ложкой (или пестиком) хорошо растереть до тех пор, пока зелень не выделит сок. rutxt.ru
3. К творогу добавить сметану. rutxt.ru
4. Погружным блендером, на высокой скорости, измельчить и взбить творог со сметаной до однородного состояния. rutxt.ru
5. В творожную массу выложить зелень, растёртую с чесноком и солью. rutxt.ru
6. Тщательно перемешать получившийся творожный сыр. rutxt.ru
7. Домашний творожный сыр переложить в стеклянную (или пластиковую) тару, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 2 часа. rutxt.ru

Ещё один рецепт: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 1 л (3,2%); povar.ru
• сливки — 0,5 л (20%); syrodelkin.ru
• сметана — 0,4 мл (20%). syrodelkin.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко и сливки, добавьте сметану. syrodelkin.ru
2. Перемешайте всё до однородности, чтобы не было комочков. syrodelkin.ru
3. Оставьте в тёплом месте на 6–7 часов. povar.ru syrodelkin.ru
4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте, доводя массу до кипения. povar.ru syrodelkin.ru
5. Снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 12 часов. povar.ru syrodelkin.ru
6. Через 12 часов переложите массу на марлю. povar.ru syrodelkin.ru
7. Хорошо заверните сырную массу в марлю и подвесьте над кастрюлей, чтобы стекала сыворотка. povar.ru syrodelkin.ru
8. Примерно через 5–6 часов сыр будет готов. povar.ru syrodelkin.ru

Хранить домашний сыр «Хохланд» можно в стеклянной или пластиковой закрытой посуде в холодильнике не более 3 дней, поэтому лучше готовить его небольшими порциями. rutxt.ru