Как приготовить сливочный сыр «Хохланд» в домашних условиях?

Рецепт приготовления сливочного сыра «Хохланд» в домашних условиях: povar.ru syrodelkin.ru

Ингредиенты:

• молоко — 1 л (3,2%); syrodelkin.ru
• сливки — 0,5 л (20%); syrodelkin.ru
• сметана — 0,4 мл (20%). syrodelkin.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте молоко и сливки, добавьте сметану. syrodelkin.ru
2. Перемешайте всё до однородности, чтобы не было комочков. syrodelkin.ru
3. Оставьте в тёплом месте на 6–7 часов. syrodelkin.ru
4. По прошествии времени из молочной смеси получится эластичный сгусток, слегка пружинящий, если на него надавить лопаткой. syrodelkin.ru
5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте, доводя массу до кипения. syrodelkin.ru
6. Снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в тёплое место на 12 часов. syrodelkin.ru Сырная масса должна созреть. syrodelkin.ru
7. Через 12 часов переложите массу на марлю. syrodelkin.ru
8. Хорошо заверните сырную массу в марлю и подвесьте над кастрюлей, чтобы стекала сыворотка. syrodelkin.ru
9. Дождитесь, пока стечёт вся сыворотка, и примерно через 5–6 часов сливочный сыр «Хохланд» будет готов. syrodelkin.ru