Чтобы творожная запеканка получилась пышной, как в садике, нужно дать время манной крупе набухнуть в творожной массе. 2 Для этого рекомендуется оставить подготовленную творожную массу на 20 минут. 3 За это время крупа впитает жидкость, основа загустеет, и запеканка получится пышной и будет отлично держать форму. 3

Один из рецептов пышной творожной запеканки: 1

Ингредиенты:

• творог — 500 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• манка — 100 г; 1
• сахар — 100 г; 1
• ванильный сахар — 10 г; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• молоко — 50 г. 1

Приготовление:

1. В миску положить творог, разбить яйца, добавить ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры. 1
2. С помощью погружного блендера измельчить до однородного состояния или вручную протереть через сито. 1
3. Влить молоко и снова взбить. 1
4. Всыпать манную крупу и сахар, перемешать венчиком и оставить на 20 минут, чтобы манка набухла. 1
5. Форму для выпечки смазать мягким сливочным маслом, можно дно и бортики посыпать панировочными сухарями или манкой. 1
6. Выложить всю творожную массу, равномерно распределить. 1
7. Сверху аккуратно смазать яичным желтком или сметаной, чтобы получилась золотистая корочка. 1
8. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 25–35 минут, ориентируясь по своей духовке. 1
9. Дать запеканке немного остыть и нарезать на порционные кусочки. 1

Подавать со сгущёнкой, сметаной или вареньем. 1