Как приготовить торт «Единорог»?

Рецепт торта «Единорог»: cakemade.club

Ингредиенты для коржей:

• сливочное масло — 340 г; cakemade.club
• сахар — 400 г; cakemade.club
• яйца — 6 шт.; cakemade.club
• клубничный йогурт — 200 г; cakemade.club
• лимонная цедра от 2 лимонов; cakemade.club
• мука — 470 г; cakemade.club
• разрыхлитель — 20 г. cakemade.club

Ингредиенты для крема для прослойки:

• белый шоколад — 120 г; cakemade.club
• клубничное пюре — 50 г; cakemade.club
• сливочный сыр — 350 г; cakemade.club
• сливочное масло — 60 г; cakemade.club
• сахарная пудра — 120 г. cakemade.club

Ингредиенты для крема-чиза:

• сливочный сыр — 700 г; cakemade.club
• сливочное масло — 450 г; cakemade.club
• сахарная пудра — 200 г. cakemade.club

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем. cakemade.club
2. Взбить сливочное масло с сахаром до получения белой пышной массы. cakemade.club
3. Постепенно ввести яйца и тщательно перемешать. cakemade.club
4. Добавить йогурт и цедру лимона. cakemade.club
5. В два этапа ввести муку и перемешать до получения однородного теста. cakemade.club
6. Выложить тесто в две формы диаметром 20 см. cakemade.club
7. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, дать остыть до комнатной температуры, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. cakemade.club
8. Из мастики сделать рога и ушки единорога. cakemade.club Ушки соединить обычной водой и дать подсохнуть. cakemade.club Окрасить мастику в золотой цвет (золотой кандурин смешать с водкой и окрасить детали в несколько слоёв). cakemade.club
9. Приготовить крем для прослойки: сварить клубнику с сахаром до полного растворения кристаллов, протереть клубнику через сито. cakemade.club Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и смешать с клубничным пюре. cakemade.club Сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру взбить до однородности, добавить шоколадно-клубничную массу и перемешать. cakemade.club
10. С коржей срезать верхушки и разрезать каждый на 2 равные части. cakemade.club
11. Собрать торт: на каждый корж выложить крем и убрать в холодильник на 2 часа. cakemade.club
12. Приготовить крем-чиз: взбить сливочное масло до бела, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. cakemade.club Добавить сливочный сыр и тщательно вымешать до однородной массы. cakemade.club Смазать верх и бока торта. cakemade.club
13. Оставшийся крем окрасить в разные цвета. cakemade.club Чёрным красителем нарисовать на торте глазки единорога. cakemade.club
14. Украсить торт: с помощью кондитерского мешка украсить торт разноцветным кремом, поставить на верх ушки и рог. cakemade.club

Также для украшения можно использовать мастику, из которой сделать рога, уши и глаза единорога. dom.sibmama.ru