Рецепт торта «Единорог»: 1

Ингредиенты для коржей:

• сливочное масло — 340 г; 1
• сахар — 400 г; 1
• яйца — 6 шт.; 1
• клубничный йогурт — 200 г; 1
• лимонная цедра от 2 лимонов; 1
• мука — 470 г; 1
• разрыхлитель — 20 г. 1

Ингредиенты для крема для прослойки:

• белый шоколад — 120 г; 1
• клубничное пюре — 50 г; 1
• сливочный сыр — 350 г; 1
• сливочное масло — 60 г; 1
• сахарная пудра — 120 г. 1

Ингредиенты для крема-чиза:

• сливочный сыр — 700 г; 1
• сливочное масло — 450 г; 1
• сахарная пудра — 200 г. 1

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем. 1
2. Взбить сливочное масло с сахаром до получения белой пышной массы. 1
3. Постепенно ввести яйца и тщательно перемешать. 1
4. Добавить йогурт и цедру лимона. 1
5. В два этапа ввести муку и перемешать до получения однородного теста. 1
6. Выложить тесто в две формы диаметром 20 см. 1
7. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, дать остыть до комнатной температуры, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. 1
8. Из мастики сделать рога и ушки единорога. 1 Ушки соединить обычной водой и дать подсохнуть. 1 Окрасить мастику в золотой цвет (золотой кандурин смешать с водкой и окрасить детали в несколько слоёв). 1
9. Приготовить крем для прослойки: сварить клубнику с сахаром до полного растворения кристаллов, протереть клубнику через сито. 1 Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и смешать с клубничным пюре. 1 Сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру взбить до однородности, добавить шоколадно-клубничную массу и перемешать. 1
10. С коржей срезать верхушки и разрезать каждый на 2 равные части. 1
11. Собрать торт: на каждый корж выложить крем и убрать в холодильник на 2 часа. 1
12. Приготовить крем-чиз: взбить сливочное масло до бела, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. 1 Добавить сливочный сыр и тщательно вымешать до однородной массы. 1 Смазать верх и бока торта. 1
13. Оставшийся крем окрасить в разные цвета. 1 Чёрным красителем нарисовать на торте глазки единорога. 1
14. Украсить торт: с помощью кондитерского мешка украсить торт разноцветным кремом, поставить на верх ушки и рог. 1

Также для украшения можно использовать мастику, из которой сделать рога, уши и глаза единорога. 3