Рецепт торта «Сиреневое настроение»: 1

Ингредиенты на шесть порций: 1

• Для бисквита: яйца — 2 шт., желтки (оставшиеся от яиц для крема) — 2 шт., сахар — 0,5 стак., мука — 0,5 стак., соль — щепотка. 1
• Для заварного белкового крема: белки — 2 шт., сахар — 0,5 стак., сок лимона — 1 ч. л.. 1
• Для украшения: смородина — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. Для крема: белки отделить от желтков, вылить в сухую большую миску, добавить сахар и сок лимона, слегка смешать. 1 Поставить на водяную баню так, чтобы дно миски не касалось воды, взбивать на средней мощности 12 минут. 1 Снять с водяной бани и продолжать взбивать ещё 4 минуты. 1 Крем станет очень густым. 1
2. Для бисквита: в миску вбить 2 яйца и добавить 2 желтка, оставшихся от яиц для крема. 1 Добавить сахар и щепотку соли. 1 Взбивать миксером на средней мощности 7–8 минут. 1 Аккуратно венчиком вмешать муку. 1
3. Форму (диаметром 20 см) смазать растительным маслом и присыпать мукой. 1 Выложить тесто. 1 Выпекать при 180 °С в уже разогретой духовке 10 минут. 1 Дать бисквиту постоять в горячей, выключенной духовке 5–7 минут, затем вынуть. 1 Остудить и разрезать пополам. 1
4. Для украшения: смородину прогреть с сахаром на сковороде. 1 Половину крема оставить белой, а в половину вмешать выделившийся из смородины сок. 1 Получится крем нежно-сиреневого цвета. 1
5. Сборка торта: нижнюю половинку торта покрыть кремом, выложить ягоды смородины (оставить чуть-чуть для украшения). 1 Накрыть второй частью торта, промазать белым кремом. 1 Сиреневым кремом декорировать и украсить ягодами смородины. 1 Охлаждать. 1

Ещё один рецепт — торт «Сиреневый туман»: 2

Ингредиенты: 2

• Для бисквита: яйцо, сахар, крахмал (столовая ложка с хорошей горкой), пюре. 2
• Для крема: охлаждённые сливки взбить до мягких пиков. 2 В три приёма ввести взбитые сливки в остывший до комнатной температуры черничный крем и аккуратно перемешать. 2
• Для сборки торта: положить на блюдо бисквитный пласт шоколадом вверх, смазать третью крема и так чередовать коржи и крем. 2 Бока и верх торта смазать кремом и выровнять. 2 Украсить по вкусу. 2

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.