Как приготовить томатный сок на зиму с помощью соковыжималки?

Ингредиенты:

• помидоры — 4 кг; povar.ru
• соль — 1 щепотка. povar.ru

Приготовление:

1. Помидоры как следует вымойте, немного обсушите и удалите хвостики. povar.ru
2. Нарежьте небольшими ломтиками. povar.ru
3. Пропустите помидоры через соковыжималку. povar.ru
4. Добавьте немного соли и поставьте на огонь. povar.ru Уваривайте на медленном огне и следите, чтобы сок не пригорел. povar.ru
5. Готовый сок разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте. povar.ru

Другие варианты рецепта:

• На сайте volshebnaya-eda.ru: volshebnaya-eda.ru
• Помидоры помыть, подождать, пока стечёт вода — лишняя влага в соке не нужна. volshebnaya-eda.ru
• Разрезать крупные плоды на 2 части, чтобы прошли в раструб соковыжималки. volshebnaya-eda.ru Мелкие оставить целыми. volshebnaya-eda.ru Попутно срезать все подпортившиеся участки, если имеются. volshebnaya-eda.ru
• Пропустить помидоры через соковыжималку. volshebnaya-eda.ru Если жмых очень влажный, то его можно ещё раз прокрутить через машину, чтобы было как можно больше мякоти. volshebnaya-eda.ru
• Поставить кастрюлю с томатным соком на плиту. volshebnaya-eda.ru Довести до кипения и кипятить 15 минут, помешивая. volshebnaya-eda.ru Если на поверхности будет пенка, то её снять. volshebnaya-eda.ru
• Под конец варки добавить соль — из расчёта по 1 чайной ложке на каждый 1 литр напитка. volshebnaya-eda.ru Ещё раз прокипятить минут 5 — кристаллы соли должны раствориться полностью. volshebnaya-eda.ru
• Разлить горячий напиток по стерилизованным банкам и сразу же закатать прокипячёнными крышками. volshebnaya-eda.ru

Основное условие — помидоры должны быть спелые, без повреждений. nyamkin.ru