Один из рецептов приготовления томатной пасты в домашних условиях: 2

1. Подготовить спелые помидоры и соль. 2
2. Вымыть помидоры, разрезать на половинки, вырезать плодоножки и повреждённые места. 2
3. Пропустить помидоры через соковыжималку или мясорубку. 2
4. Поставить таз с измельчёнными помидорами на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. 2
5. Варить на небольшом огне, пока томатная масса не уварится в 5–7 раз. 2
6. Крышки прокипятить 5 минут. 2
7. Банки хорошо промыть, простерилизовать любым способом. 2
8. Горячую томатную пасту выложить в сухие стерилизованные банки и закатать. 2
9. Перевернуть банки на крышки, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. 2

Ещё один рецепт: 4

1. Помидоры тщательно помыть, обсушить и нарезать на ломтики среднего размера. 4
2. Пропустить помидоры через соковыжималку. 4
3. Получившийся томатный сок перелить в кастрюлю, довести до кипения и варить 15–20 минут. 4
4. После снять с плиты и дать полностью остыть. 4
5. Сок расслоится: мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. 4 Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу. 4
6. Получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить, и густая томатная мякоть. 4 Добавьте в неё соль по вкусу и уварите 30–45 минут до желаемой консистенции. 4
7. Горячую томатную пасту разложить по чистым стерилизованным баночкам и закатать. 4