Как приготовить щечки?

Один из рецептов приготовления говяжьих щечек: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• говяжьи щёки — 1 кг; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.iamcook.ru
• масло растительное — 40 мл; www.iamcook.ru
• соль — 3 щепотки; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 2 щепотки; www.iamcook.ru
• вино белое столовое — 50 мл; www.iamcook.ru
• вода — 400 мл; www.iamcook.ru
• лавровый лист — 2 шт.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Говяжьи щёки промыть в воде, вырезать из костей мясо, а из мяса — все плёнки и жилы. www.iamcook.ru
2. Промыть кусочки мяса в воде, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки. www.iamcook.ru
3. Прогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нём кусочки говядины примерно 10–15 минут. www.iamcook.ru Не солить — соль и перец добавить в самом конце. www.iamcook.ru
4. Влить тёплую воду, добавить лавровые листья и убавить нагрев до умеренного. www.iamcook.ru Тушить мясо примерно 1,5 часа, время от времени подливая воду, если она выкипит. www.iamcook.ru Крышкой ёмкость не накрывать, можно слегка прикрыть. www.iamcook.ru
5. Влить белое столовое вино и тушить ещё 10–15 минут. www.iamcook.ru

Ещё один вариант приготовления — в духовке: aif.ru

1. Обжарить щёчки с сельдереем, луком и морковью. aif.ru
2. Залить томатным соусом, закрыть тяжёлой крышкой, чтобы не выпаривалась жидкость. aif.ru
3. Поставить в духовку на температуру 180–200 градусов на 2,5–3 часа. aif.ru

Также можно приготовить щёчки в мультиварке: aif.ru выбрать режим «тушение», температуру 85 градусов и тушить щёчки в течение 10–12 часов. aif.ru