Как приготовить салат «Индигирка» по классическому рецепту?

Классический рецепт салата «Индигирка»: chef.ru

Ингредиенты:

• филе северной рыбы (чир, муксун, омуль) — 120 г; sport24.ru
• лук — 20 г; sport24.ru
• растительное масло — 10 мл; sport24.ru
• соль; sport24.ru
• молотый чёрный перец. sport24.ru

Приготовление:

1. Перед началом приготовления рыбу полностью замораживают в морозильной камере. sport24.ru Затем вытаскивают и оставляют на 8–10 минут при комнатной температуре. sport24.ru
2. Когда рыба немного отойдёт, с неё счищают шкуру вместе с плавниками, отрезают голову и хвост. sport24.ru Оставшуюся часть разрезают поперёк на несколько кусков, которые удобнее будет отчищать от костей и внутренностей. sport24.ru
3. Чистое филе нарезают кубиками. sport24.ru Следом также кубиками нарезают лук. sport24.ru
4. Готовые ингредиенты опускают в миску, добавляют соль, перец и немного растительного масла. sport24.ru
5. Салат подаётся в чуть замороженном виде, поэтому перед употреблением рекомендуется оставить его ненадолго в морозильнике. sport24.ru
6. Украсить блюдо можно веточкой петрушки или укропа, долькой лайма или лимона. sport24.ru