Классический рецепт салата «Индигирка»: 1

Ингредиенты:

• филе северной рыбы (чир, муксун, омуль) — 120 г; 2
• лук — 20 г; 2
• растительное масло — 10 мл; 2
• соль; 2
• молотый чёрный перец. 2

Приготовление:

1. Перед началом приготовления рыбу полностью замораживают в морозильной камере. 2 Затем вытаскивают и оставляют на 8–10 минут при комнатной температуре. 2
2. Когда рыба немного отойдёт, с неё счищают шкуру вместе с плавниками, отрезают голову и хвост. 2 Оставшуюся часть разрезают поперёк на несколько кусков, которые удобнее будет отчищать от костей и внутренностей. 2
3. Чистое филе нарезают кубиками. 2 Следом также кубиками нарезают лук. 2
4. Готовые ингредиенты опускают в миску, добавляют соль, перец и немного растительного масла. 2
5. Салат подаётся в чуть замороженном виде, поэтому перед употреблением рекомендуется оставить его ненадолго в морозильнике. 2
6. Украсить блюдо можно веточкой петрушки или укропа, долькой лайма или лимона. 2