Как приготовить рыбное филе?

Несколько вариантов приготовления рыбного филе:

Филе минтая, запечённое в духовке: www.chefmarket.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• филе минтая — 500 г; www.chefmarket.ru
• сметана (10–15%) — 150 г; www.chefmarket.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• морковь — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• лимонный сок — 1 ст. л.; www.chefmarket.ru
• соль — по вкусу; www.chefmarket.ru
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.chefmarket.ru
• сушёный чеснок — 1 ч. л.; www.chefmarket.ru
• укроп (свежий или сушёный) — для украшения; www.chefmarket.ru
• растительное масло — для смазывания формы. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Если используется замороженное филе, разморозить его естественным образом в холодильнике. www.chefmarket.ru
2. Промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. www.chefmarket.ru
3. Полить рыбу лимонным соком, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10–15 минут. www.chefmarket.ru
4. Лук очистить и нарезать полукольцами. www.chefmarket.ru Морковь натереть на крупной тёрке. www.chefmarket.ru
5. В отдельной миске смешать сметану, сушёный чеснок и немного соли. www.chefmarket.ru
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. www.chefmarket.ru
7. Выложить половину нарезанного лука и тёртой моркови на дно формы. www.chefmarket.ru
8. Сверху разместить кусочки филе минтая. www.chefmarket.ru
9. Покрыть рыбу оставшимися овощами, а затем равномерно полить сметанным соусом. www.chefmarket.ru
10. Разогреть духовку до 180 °C. www.chefmarket.ru
11. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 25–30 минут. www.chefmarket.ru
12. За 5–7 минут до готовности снять фольгу, чтобы верхняя часть блюда слегка зарумянилась. www.chefmarket.ru
13. Готовое филе минтая аккуратно переложить на тарелку, посыпать свежим укропом и подавать горячим с гарниром. www.chefmarket.ru

Запечённый минтай с овощами: www.pravda.ru

Ингредиенты: www.pravda.ru

• филе минтая — 500 г; www.pravda.ru
• цукини (или кабачок) — 1 шт.; www.pravda.ru
• морковь — 1 шт.; www.pravda.ru
• лук — 1 шт.; www.pravda.ru
• помидоры — 2 шт.; www.pravda.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.pravda.ru
• оливковое масло — 2 ст. л.; www.pravda.ru
• соль и чёрный перец — по вкусу; www.pravda.ru
• паприка и орегано — по вкусу; www.pravda.ru
• свежая зелень для подачи. www.pravda.ru

Приготовление: www.pravda.ru

1. Филе минтая промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. www.pravda.ru Нарезать его порционными кусками. www.pravda.ru
2. Овощи — цукини, морковь и лук — нарезать кубиками или тонкими полосками, а помидоры — дольками. www.pravda.ru
3. В глубокой миске смешать оливковое масло, соль, чёрный перец, паприку и орегано. www.pravda.ru Положить в маринад куски минтая, тщательно перемешать и оставить на 15–20 минут. www.pravda.ru
4. Разогреть духовку до 180 °C. www.pravda.ru
5. В противень выложить подготовленные овощи, посыпать их немного солью и перцем. www.pravda.ru
6. Сверху на овощи равномерно выложить замаринованные кусочки рыбы. www.pravda.ru Укрыть всё фольгой. www.pravda.ru
7. Поместить противень в разогретую духовку и запекать в течение 20–25 минут. www.pravda.ru
8. За 5 минут до готовности снять фольгу, чтобы рыба подрумянилась. www.pravda.ru
9. Готовое блюдо можно подать горячим, украсив свежей зеленью. www.pravda.ru

Также можно приготовить рыбное филе в кляре или сделать из него котлеты. aif.ru