Как приготовить куриный суп?

Рецепт куриного супа с вермишелью: gotovim-doma.ru

Ингредиенты: gotovim-doma.ru

• вода — 2,5–3 л; gotovim-doma.ru
• курица (голени, бёдра, крылья и другие части) — 600–700 г; gotovim-doma.ru
• лук репчатый (для бульона) — 1 шт.; gotovim-doma.ru
• картофель — 3–5 шт.; gotovim-doma.ru
• морковь — 1 шт.; gotovim-doma.ru
• тонкая вермишель (паутинка, звёздочки и т. д.) — 3 ст. л.; gotovim-doma.ru
• сливочное масло — 1–2 ч. л.; gotovim-doma.ru
• укроп — по вкусу; gotovim-doma.ru
• соль — по вкусу; gotovim-doma.ru
• свежемолотый перец — по вкусу. gotovim-doma.ru

Приготовление: gotovim-doma.ru

1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. gotovim-doma.ru
2. Уменьшить огонь, шумовкой снять пену. gotovim-doma.ru
3. Положить очищенную целую луковицу, и варить при слабом кипении 40–50 минут. gotovim-doma.ru За 15 минут до готовности посолить бульон. gotovim-doma.ru
4. Курицу вынуть из бульона. gotovim-doma.ru Бульон можно процедить через сито. gotovim-doma.ru
5. Картофель нарезать маленькими кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10–15 минут с момента закипания. gotovim-doma.ru
6. В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить нарезанную кубиками морковь и обжарить 1–2 минуты на среднем огне. gotovim-doma.ru
7. Добавить вермишель в суп и варить ещё 5 минут. gotovim-doma.ru
8. При подаче посыпать укропом. gotovim-doma.ru

Для приготовления куриного супа можно использовать и другие ингредиенты, например, рис, кабачки, баклажаны, тыкву. lafoy.ru