Рецепт кофе «Ванильный вельвет»: 1

Ингредиенты:

• 110 мл кофе; 1
• 7–8 г сахара; 1
• 25 мл молока; 1
• 1 столовая ложка сладких взбитых сливок; 1
• 20 мл яичного ликера; 1
• 1 шарик ванильного мороженого; 1
• яичный ликер для украшения. 1

Приготовление:

1. Высыпать 5 кубиков льда в шейкер и залить их свежеприготовленным кофе. 1 Взбалтывать шейкер 20 секунд, чтобы кофе мгновенно охладился. 1
2. Смешать охлаждённый кофе с сахаром и молоком. 1
3. Как только кофе полностью охладится, добавить в него немного яичного ликера (по вкусу). 1
4. Разлить напиток в высокие стаканы (но не до краёв). 1
5. Добавить в стаканы по шарику ванильного мороженого и увенчать композицию короной из взбитых сливок, наподобие кофе глясе. 1 Добавить на взбитые сливки несколько капель яичного ликера для украшения. 1

Ещё один рецепт — ледяной кофе «Красный бархат» (Red Velvet): 2

Ингредиенты:

• 600 мл крепкого свежесваренного кофе; 2
• 150–200 г ванильного мороженого; 2
• 3 ст.л. сыра «филадельфия» без добавок; 2
• несколько шариков мороженого Red Velvet (факультативно) — для подачи; 2
• немного бисквита Red Velvet. 2

Приготовление:

1. В достаточно тёплый кофе добавить мороженое и сыр. 2 Хорошо взбить в блендере. 2
2. Поместить в морозильную камеру минут на 15–20. 2
3. Подавать с дополнительной порцией мороженого и по желанию присыпав крошкой бисквита. 2