Как приготовить кофе на песке?

Для приготовления кофе на песке понадобится:

• Турка из материала с высокой теплопроводностью (медь, нержавеющая сталь, фарфор). sambacafe.ru
• Кварцевый песок. sambacafe.ru www.barneo.ru Он должен быть очищен от любых примесей в виде камешков, крупных фракций и других загрязнителей. sambacafe.ru
• Вода. sambacafe.ru Для любого кофе берут только очищенную. sambacafe.ru
• В зависимости от рецепта могут понадобиться сахар и специи. sambacafe.ru

Технология приготовления:

1. Насыпьте на платформу (или в сковороду) песок и хорошо нагрейте его. sambacafe.ru Для равномерного и скорейшего нагрева помешивайте песок. sambacafe.ru
2. Смолите как можно мельче зёрна и поместите 2 ст. л. в турку. sambacafe.ru
3. Залейте порошок 100 мл ледяной воды, можно добавить кусочек льда. sambacafe.ru Если напиток будет с сахаром, то добавьте и его. sambacafe.ru
4. Размешайте содержимое ложкой до образования пенки. sambacafe.ru
5. Поставьте турку на раскалённый песок. sambacafe.ru Дно джезвы не должно касаться со дном нагревательной платформы (сковороды), а стенки желательно полностью закопать в песок. sambacafe.ru
6. Трижды доведите содержимое до кипения, не давая закипеть или перелиться пене. sambacafe.ru Для регулировки температуры нужно изменять глубину погружения турки. sambacafe.ru
7. Готовый напиток вместе с пеной, гущей и осадком перелейте в чашку и дайте минуту настояться. sambacafe.ru

Кофе, приготовленный таким способом, принято подавать в маленьких чашечках, которые следует сперва немного прогреть. dzen.ru Тогда тепло напитка сохранится дольше, а его вкус улучшится. dzen.ru