Как приготовить кленовый сироп в домашних условиях?

Чтобы приготовить кленовый сироп в домашних условиях, нужно: povar.ru www.povarenok.ru

1. Собрать кленовый сок. povar.ru Для этого нужно сделать отверстие в дереве (можно с помощью дрели) и вставить желобки для сбора сока. povar.ru
2. Вылить сок в высокую кастрюлю. povar.ru Поставить кастрюлю на большой огонь и выпаривать влагу. povar.ru Время выпаривания зависит от количества сока: при 3 литрах это занимает 90 минут. povar.ru
3. Продолжать выпаривать до тех пор, пока на дне кастрюли не останется густая молочно-кремовая жидкость. povar.ru Кленовый сок достаточно сладкий, поэтому сироп готовят без сахара. povar.ru
4. Дать сиропу отстояться. povar.ru Мутная часть осядет на дно посуды, нужно аккуратно слить прозрачную часть. povar.ru

Из 3 литров сока при выпаривании остаётся приблизительно 100 мл сиропа. povar.ru