Как приготовить кетчуп «Хайнц» в домашних условиях?

Рецепт кетчупа «Хайнц» в домашних условиях: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг; www.iamcook.ru
• базилик — 1 веточка; www.iamcook.ru
• розмарин — 1 веточка; www.iamcook.ru
• соль — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• острый перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• уксусная эссенция — 1 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Помидоры, базилик и розмарин тщательно вымойте. www.iamcook.ru
2. Помидоры разрежьте на дольки, удалите плодоножки и прокрутите в мясорубке в кастрюлю. www.iamcook.ru
3. Оставьте кастрюлю с измельчёнными помидорами в прохладном месте на несколько часов, можно даже на ночь. www.iamcook.ru
4. В кастрюлю опустите металлическое сито или дуршлаг, чтобы собрать прозрачный сок. www.iamcook.ru Отчерпайте этот сок в отдельную посуду. www.iamcook.ru
5. Поставьте кастрюлю с томатной массой на огонь. www.iamcook.ru После того как масса закипит, сделайте огонь минимальным и варите 15–20 минут, чтобы шкурки размягчились. www.iamcook.ru
6. Затем перелейте массу в металлический дуршлаг и протрите массу через сито. www.iamcook.ru Семена и шкурки выбросьте. www.iamcook.ru
7. В однородное томатное пюре всыпьте сахар, соль, положите базилик и веточку розмарина. www.iamcook.ru
8. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания сделайте огонь минимальным и варите без крышки до нужной вам густоты соуса. www.iamcook.ru
9. Снимите кастрюлю с огня, достаньте розмарин и базилик, добавьте уксус (70%) и перемешайте. www.iamcook.ru
10. Разлейте горячий кетчуп в горячие промытые и простерилизованные баночки. www.iamcook.ru Закройте баночки крышками. www.iamcook.ru Крышки предварительно прокипятите в течение 5 минут. www.iamcook.ru
11. Баночки переверните вверх дном и укутайте в одеяло на сутки для постепенного остывания. www.iamcook.ru

После открытия домашний кетчуп необходимо съесть в течение недели, так как он не содержит стабилизаторов, консервантов и других сомнительных добавок. 420on.cz